고구마의 모든 것 , 건강 효능부터 보관법까지
고구마는 남녀노소 모두가 좋아하는 건강한 먹거리로 손꼽힙니다. 특히 요즘 같은 가을철에는 제철 고구마를 쉽게 만나볼 수 있는데요. 달콤하고 부드러운 맛뿐만 아니라 고구마는 다양한 영양소를 포함하고 있어 건강에도 큰 이점을 제공합니다. 이번 글에서는 고구마의 효능, 조리 및 보관법, 그리고 고구마와 궁합이 좋은 음식까지 자세히 알아보겠습니다. 1. 고구마 싹, 먹어도 될까?많은 분이 고구마에 난 싹을 보고 감자의 싹처럼 먹으면 위험한 건 아닌지 고민하실 텐데요.결론부터 말하자면 고구마 싹은 독성이 없으며,오히려 영양적으로 유익합니다. 고구마 싹은 고구마순(고구마 줄기)의 초기 형태로,항산화 물질인 루테인, 베타카로틴, 안토시아닌이 풍부합니다.이 성분들은 항염증, 항산화, 항당뇨 효과를 제공하며,..
2024. 11. 16.
