제로 칼로리, 정말 0칼로리일까? 감미료 성분부터 허용량까지 총정리

제로 칼로리

 

제로 칼로리 제품이 쏟아지고 있습니다.

제로 칼로리 탄산음료, 제로 칼로리 젤리, 제로 칼로리 아이스크림까지!

다이어트 중이거나 당뇨 환자라면 단맛은 포기하고 싶지 않은데,

제로 칼로리라는 문구가 얼마나 믿을 수 있는지 궁금하셨죠?

 

이 글에서는 다음을 중심으로 설명합니다:

• 제로 칼로리의 정확한 의미
• 감미료 종류별 칼로리와 감미도
• 하루 섭취 허용량
• 똑똑한 감미료 선택법
  

 

제로 칼로리란 정확히 어떤 의미인가요?

‘제로 칼로리’는 말 그대로 칼로리가 전혀 없는 걸 의미할까요? NO!

식품의약품안전처 기준에 따르면, 제품 100g당 열량이 4kcal 미만일 경우 ‘제로 칼로리’로 표기할 수 있습니다. 즉, 실제로는 0이 아니더라도 제로로 표기될 수 있다는 점, 기억하세요.

표기 용어	기준	예시 표현
제로 칼로리	100g당 4kcal 미만	제로콜라, 제로 사이다 등
무당/무설탕	100g당 당류 0.5g 미만	Sugar Free, 무설탕
저당	당류 5g 미만 (음료는 2.5g)	저당 요거트, 저당 바

 

✔️ 제로 칼로리는 ‘완전한 0’이 아니라 ‘미미한 수준’을 의미합니다. 제품 성분표를 꼼꼼히 확인하세요.

 

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제로 칼로리 식품에 들어가는 감미료, 어떤 게 있을까?

제로 칼로리 식품은 설탕 대신 다양한 감미료(대체당)를 사용합니다.

이 감미료들은 감미도는 높고 칼로리는 거의 없거나 0에 가깝습니다.

 

[감미료 감미도 및 칼로리 비교표]

감미료	감미도 (설탕=1 기준)	칼로리 (kcal/g)	특징
에리스리톨	0.4~0.6	0	소화기관에 부담 적음
스테비아	200~400	0	천연 식물 유래
수크랄로스	600	0	매우 강한 감미, 열에 안정
아스파탐	150~200	0	고온에 약함, PKU 환자 주의
알룰로스	0.5~0.7	0	천연 유래 감미료, 혈당 영향 낮음
자일리톨	0.7~0.8	2.4	충치 예방, 과다섭취 시 설사 가능

 

✔️ 제로 칼로리 제품 대부분은 위 감미료 중 2~3가지를 혼합하여 사용합니다.

감미도와 칼로리를 고려한 복합 설계로 단맛은 유지하면서도 칼로리를 낮추는 전략입니다.

 

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하루에 얼마나 먹어도 괜찮을까? 감미료 1일 섭취 허용량

 

식약처에서는 주요 감미료의 ADI(하루 섭취 허용량)를 명시하고 있습니다.

감미료	1일 섭취 허용량 (mg/kg 체중당)
수크랄로스	0~15
아세설팜칼륨	0~9
아스파탐	0~40
스테비아	0~4
사카린	0~5

 

예를 들어, 체중 60kg인 성인의 경우 아스파탐은 2,400mg까지 섭취 가능합니다.

제로콜라 1~2캔 수준으로는 이 기준을 넘기지 않습니다.

 

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천연 감미료 vs 합성 감미료, 무엇이 더 좋을까?

종류	장점	주의점
천연 감미료 (스테비아, 알룰로스 등)	혈당 영향 적고 안전성 높음	단맛이 약하거나 잔맛 있음
합성 감미료 (수크랄로스, 아스파탐 등)	감미도 매우 높고 활용도 높음	일부는 민감 반응이나 논란 있음

 

✔️ 당뇨병 환자, 임산부, 어린이는 천연 감미료 위주로 선택하는 것이 권장됩니다.

 

 

제로 칼로리 = 무조건 건강? NO!

• ‘제로 칼로리’는 미량의 열량도 포함될 수 있음
• 감미료도 지나치게 많이 섭취하면 장 트러블, 인슐린 반응 등의 부작용이 있을 수 있음
• 제품 선택 시 총 열량, 감미료 종류, 당류 함량을 종합적으로 확인해야 함

제로 칼로리는 ‘진짜 0칼로리’가 아닐 수 있습니다.

감미료 성분, 열량, 허용 섭취량을 이해하고 현명하게 선택하세요!